>

Sossis & Co
Dé referentie voor ambachtelijke salami's en gedroogde vleeswaren !


Wat moet je weten over Sossis & Co ?

Welkom op de website van 'SOSSIS & Co'. Wij zijn een bedrijfje dat zich bezig houdt met het ambachtelijk vervaardigen van salami's en gedroogd vlees. We werken zeer kleinschalig met producten van lokale handelaars. Alles wordt in ons eigen ateliertje bereid, onder het alziend oog van chef-kok Jo. In deze tijden van 'steeds meer' en 'steeds sneller' hopen wij een beetje het verschil te kunnen maken door onze ambachtelijke werkwijze.

Ambachtelijke salami's en gedroogd vlees

Een salami wordt bij ons volledig ambachtelijk bereid en dat vraagt dus een beetje tijd. Een salami is namelijk niet zomaar op 1,2,3 klaar. Hij moet eerst een aantal dagen fermenteren en dan heeft hij tijd nodig om te drogen, te rijpen en - wat het belangrijkste is - op smaak te komen. Dit is natuurlijk ook afhankelijk van de afmetingen: hoe dikker, hoe langer de droogtijd. Naast salami’s bereiden we ook nog verschillende soorten gedroogd vlees zoals Bresaola, Lonza, Pancetta en Coppa. Ook daar geldt: haast en spoed is zelden goed! Ons volledige assortiment kan je bekijken op deze pagina.

Voor de liefhebbers:

Je kan ons (hopelijk in de nabije toekomst) terugvinden op marktjes en (food)festivals. Natuurlijk zijn we ook steeds te bereiken via de contactpagina op onze website.
Je kan bij ons lekkere charcuterieschotels bestellen en zo ineens kennis maken met de verschillende soorten en smaken.
Aarzel niet om ons een mailtje te sturen of contacteer ons via onze contactpagina.

Onze overheerlijke charcuterieschotels

Apéroschotel, borrelplankje, vleesplankje, tapasschotel, charcuterieschotel...noem het zoals je wil, maar voor deze lekkernij moet je bij ons zijn! Heb je een gezellige avond met vrienden in het vooruitzicht of een ontspannend avondje tv-kijken met je gezin of wil je je feestje net iets extra geven, dan kan je steeds bij ons terecht voor een lekker vleesplankje. Ook als snack bij het aperitief of gewoon als voorgerecht is dit een uitstekend alternatief.
Succes gegarandeerd!